|
|
Boeuf Bourgignon (4 Weight Watcher Point)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram parijse champignons
600 gram wortelen
200 gram uien
3 knoflookteentjes
700 gram mager rundvlees(schouderstuk/soepvlees)
40 gram mager spek
1 eetlepel mais zetmeel
25 cl rode wijn
12,5 cl water
tijm
4 laurierblaadjes
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was alle groenten. Pel en hak de uien en de knoflook.
Snijd het vlees in grote stukken.
Snijdt de wortelen in stukken en de champignons in plakjes. Snijdt het spek in reepjes. Laat het spek, het vlees en de versnipperde ui braden in een snelkookpan.
Bestrooi van zodra alles goudbruin gekleurd is met het maiszetmeel.
Roer alles goed door en giet er de wijn en het water over. Voeg de knoflookteentjes, de wortelen, de champignons, de tijm en de laurier toe. Kruid met peper en zout.
Sluit de snelkookpan en laat vanaf het fluitsignaal nog 45 minuten koken
op een laag vuur.
|
|
|